Pelatihan Pengolahan Makanan Bahan Baku Pisang Khas Sulawesi Selatan Upaya Peningkatan Kemampuan untuk menjadi Entrepreneur pada Siswa SMK Negeri 24 Jakarta

Authors

  • citra citra Universitas Mohammad Husni Thamrin, Indonesia
  • Mona Karina Universitas Mohammad Husni Thamrin
  • Rinto Rivanto Universitas Mohammad Husni Thamrin

DOI:

https://doi.org/10.37012/jpkmht.v5i1.1290

Abstract

Abstrak

Banyak remaja yang menghabiskan waktu hanya untuk nongkrong dan waktu terbuang sia-sia. Hal ini membuat mereka memiliki banyak waktu luang, sehingga siswa dapat memanfaatkan untuk menambah kreativitas dalam mengolah makanan menjadi sebuah cemilan yang sangat enak. Siswa dapat memanfaatkan waktu dan peluang berbisnis yang murah tanpa harus mengeluarkan modal yang besar.

Peluang bisnis saat ini sangat mudah dengan melalui media sosial seperti Instagram dan Facebook, dengan bekal pengetahuan dengan itu mudah untuk mengembangkan usaha. Sehingga dapat meningkatkan kreativitas dan inovasi dalam olahan bahan baku pisang pada siswa SMK Negeri 24 Jakarta dengan pelatihan pengolahan makanan bahan baku pisang khas Makassar, seperti Es Pisang Ijo yang sudah dikenal oleh masyarakat Jakarta namun masih kurang dan sangat jarang ditemui, apalagi Sanggara Belanda dan Kue Brongko yang terbilang belum dikenal oleh masyarakat Jakarta. Dengan kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini dapat bermanfaat dengan baik untuk para siswa kreatif dan produktif di masa sekarang dan akan datang.

Author Biography

citra citra, Universitas Mohammad Husni Thamrin

Dosen Tetap Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi dan Bisnis

References

REFRENSI

Fenny Dwivany et al., 2020, Pisang Indonesia, Tongkat Langit, Genom T, Pulau Seram- Maluku dan Galunggung-Jawa Barat (ISBN: 978-623-297-113-4

Sunandar, Suarsono, Benty, Nurjanah, Aneka Olahan Pisang Sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Jual Pisang Dan Pendapatan Masyarakat, Abdimas Pedagogi, Volume 1 Nomor 1, OKTOBER 2107: 8-15

Putri, Veronika, Ismail, Karuniawan, Maxiselly, Irwan, Sutari Pemanfaatan jenis-jenis pisang (banana dan plantain) local Jawa Barat berbasis produk sale dan tepung, Vol. 14(2) Oktober 2015, Department of Crop Science, Padjadjaran University

Darus, Skripsi 2019 Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Permintaan Pisang Barangan Di Pasar Tradisional Kampung Lalang Kecamatan Medan Sunggal

Winarno, F. G. 2004. Kimia Pangan dan Gizi. PT. Gramedia Utama, Jakarta.

https://endeus.tv/artikel/membuat-es-pisang-ijo-dengan-jenis-pisang-yang-beragam

https://www.bkpm.go.id/id/publikasi/detail/berita/pertumbuhan-ekonomi-di-indonesia#

https://www.kompas.com/food/read/2021/04/27/170300175/resep-es-pisang-ijo-khas-makassar-kenyal-dan-tidak-mudah-hancur

https://www.resepkuerenyah.com/

https://simakterus.com/

https://batam.tribunnews.com/2020/

Downloads

Additional Files

Published

2023-03-30

Issue

Vol. 5 No. 1 (2023): Jurnal Pemberdayaan Komunitas MH Thamrin

Section

Articles

Citation Check

License

Jurnal Pemberdayaan Komunitas MH Thamrin allows readers to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of its articles and allow readers to use them for any other lawful purpose. The journal allows the author(s) to hold the copyright without restrictions. Finally, the journal allows the author(s) to retain publishing rights without restrictions Authors are allowed to archive their submitted article in an open access repository Authors are allowed to archive the final published article in an open access repository with an acknowledgment of its initial publication in this journal.

Lisensi Creative Commons
Lisensi Creative Commons Atribusi 4.0 Internasional.